岁月如梭，时光荏苒。随着时光的飞逝，很多事物都在发生着变化，以前一些常用的东西，可能在现在很少有人用了，以前人们不怎么在乎的事物，如今却成了热销品了。不知道您是否见过儿时桑葚满地的情景，那时候的人们采摘桑叶都来不及，是没有办法去顾及春日里的桑葚的，就让它们成熟之后，掉的满地都是。类似这样的东西，在我国其实有很多。今天咱们来说一种植物，在古代的时候，人们用它的老茎来编织绳子，如今人们却只喜欢它的嫩叶，一斤可以卖到10元，夏季正是吃它的时候。相信很多农村的人们都见过大人用水稻的秸秆编织绳子，水稻秸秆在手里不停的搓揉着，就成了很不错的绳子了，这种绳子相比于单根的水稻秸秆要结实很多，不过它还不算特别结实的，在那时候人们常说，麻绳才是最结实的，用粗粗的麻绳来抗石头都可以。今天就说一种红麻，这种红麻是潮汕地区特有的一种植物，在古代的时候，人们会用生长到老了之后的红麻皮来编织绳子。这样的绳子在当时，算是一种非常结实的绳子了，捆扎木头，锁住石头，都是不错的帮手，不过随着人类工业的不断发展，如今这种绳子渐渐的失去了它的地位，取而代之的则是工业合成的各种尼龙绳，相比于繁琐的麻绳，尼龙绳能承受更多的重量，也特别耐磨损，所以现在潮汕人几乎没有编制绳子的，有也只是一些作为手工的工艺传承品，在展示的时候，才有一些传承人编织。一些人以为红麻会慢慢从人们的视线中消失，可是事实却不是这样的，如今的人们喜欢上了它的嫩叶了，特别是潮汕地区的人们来说，它已经成为了一种日常的菜品了。在外地的一些潮菜馆里，要是没有麻叶这道菜，都不好意思说自己是真正的潮州菜馆。麻叶是一种不仅有点涩，而且还有一点苦，要是处理不好，那口感就会变得特别的差。不过这可难不倒聪明的潮汕人们，市场上10元一斤的麻叶买回来之后，先进行下挑选，选出嫩叶焯水后，用纱布包住挤压出水分，然后自然让它变干，尤其是夏日正是它上市的时候，变干的时候会比较的短，脱水的麻叶看起来会邹巴巴的，就像晒扁了的叶子一样，这时候就能很好的除去它的苦涩味了。加盐一起炒制，则更进一步去除了它的水分，再加入一些豆酱进行调味，就是一道味道十分鲜香、口感又十分香脆的麻叶菜了。虽然看上去不怎么起眼，用它来喝粥是一种不错的小菜，尤其是里面含有丰富的纤维，能够吸收身体里的脂肪，深受减肥人士的喜爱。但是却需要花费不少的精力去伺候它。
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