小编今天跟大家说的就是牡蛎，对的没错！在有机体的科学种植开始之前，牡蛎已经从野外采集到食物中。这种双壳类被认为是人类最近乎平衡的天然食物之一。
它是一种廉价的蛋白质来源，含有大量的人体饮食必需的矿物质和维生素。大约18％的蛋白质需求，超过50％的钙和磷，以及成年菲律宾人所需的所有碘和铁都可以由克牡蛎肉提供。除了可食用部分外，牡蛎壳还用做家禽和牛饲料，肥料，药品和混凝土产品的原料。而且，这些可以作为收集种子的离合器再循环。其他次要副产品包括新奇物品和装饰品。
在培养期间，牡蛎由于强降水，恶劣天气条件和污垢生物丰度而导致的淡水径流导致高死亡率，甚至在附着稚贝之前有时在收集器上观察到。这些是牡蛎养殖的一些风险，并避免这些问题。有必要对牡蛎养殖进行适当的选址。一般来说，可行的牡蛎养殖场应具有以下特点：传统水深应为1.5-2.5米，非传统养殖方式至少为5.0米。
水的盐度约为17-20，水温为27-32°C，以便更快地生长。该区域不会遭受过度的洪水，淡水径流，导致死亡率。必须保护场地免受强电流和大浪的影响。然而，应该有适度的水交换，以防止腐烂物质积聚。场地必须是不移动的或软的和泥泞的底部，以尽量减少淤积。牡蛎床应该没有捕食者和其他天敌（蛀虫，海星，螃蟹等）。应该有足够的廉价材料用于培养竹子和空牡蛎壳以便收集稚贝。存在本地物种的产卵者以确保足够的种子供应。农场结构的材料应该在该地区随时可用。场地应该是可以到达并且靠近市场销售点。
赌注方法。桩柱法通常用于水域较浅和泥质底部较软的区域。该培养系统中使用的主要材料是竹竿（直径5-9厘米），但是经常使用其他刚性杆，例如分开的椰子树干和树枝。赌注被拍成底部并且间隔0.5米。由于牡蛎能够在潮间带生存和生长，因此桩的尖端延伸到高水位。竹竿提供了一个清晰的表面，牡蛎幼虫在浮游阶段后就会沉淀下来。文化学家通常通过添加水平竹节或通过将空的牡蛎壳或其他硬质材料夹在木桩上来增加附着表面。与广播方法相比，该方法的主要优点是稚贝死亡率大大降低，并且单位面积的生长速率和产量增加。缺点是捕食者如螃蟹，海星和穴居蜗牛很容易爬上木桩并到达牡蛎，如果没有当地可用的竹竿成本高，而且两极的寿命相对较短
Latice方法。在该方法中，竹片用于构造与镀锌线或单丝尼龙线缠绕在一起的格子。裂缝间隔约15-30厘米，通常一个格子单元包括10-16个裂缝，一个操作员可以容易地处理。这种结构可以以多种方式定位，水平或垂直。在栅栏式中，格子粘在底部或由竹竿支撑。当安装在长竹或空鼓上时，它也可以安装在岩石上或悬浮在水柱中。由于许多优点，上述方法很流行：晶格可以单独使用或成组使用;采集牡蛎的肥育有效地发生，收获很简单。
悬挂法。另一种有效和实用的做法是悬挂方法。空牡蛎壳或椰子壳用作收集器。它们在合成绳上缠绕在一起，并用间隔物隔开10厘米，例如在细绳上制作的竹管或结。通常收集器壳在喷涂季节期间不会间隔开，但在生长阶段期间用垫片重新收缩。通常每个收集器的测量范围为1-2米，具体取决于水的深度。悬挂方法的变化正在菲律宾使用。
在两个竹竿之间串起四条或更多条平行线，长约20米，相距20厘米。将培养物以规则的间隔固定在上述线上。在托盘方法，竹托盘用于容纳收藏家。还使用由5-6根竹竿制成的筏子。筏子系泊在四个角柱上，有足够的松弛度，使筏板可以漂浮在不同的水位。悬挂式收集器相距30-60厘米。在收割过程中，收集器仅从竹竿上解开并拖到筏子或小船上。，悬挂方法的优点很多，例如每单位面积的高生产率和淤泥和爬行捕食者没有死亡率。缺点包括材料（绳索，竹子等）的成本，以及如果使用筏系统则需要浮子，锚和锚线。
一旦确定了养殖方法，当牡蛎稚贝定居在收集者身上时，农场的维护是必要的，这包括以下程序：运输和疏浚可以防止过度拥挤，并使更加均匀的生长，使农民能够估计他的可收获作物。必要时添加额外的浮标。随着牡蛎的生长，绳索变得越来越重，必须提供额外的浮标，以保持竹框架在水上，防止绳索下沉到底部。
保护牡蛎免受捕食者的侵害，摆脱寄生虫，害虫和淤泥。这些污损生物通过拥挤或窒息新定居的稚贝来减少产量，并减缓水的运输和食物的运输。捕食者如螃蟹，海胆，牡蛎钻应该用手检查和清除，而海绵，环节动物和藤壶用刀子刮掉。更换钉子。应定期检查长绳，看是否应更换钉子。如果需要，可以提供额外的钉以支撑整个牡蛎簇。
牡蛎在产卵期之前收获，它们长约2.5至3英寸，肉质扁平，圆形，凸起和奶油状，当它们含有非常丰富的糖原时，生长期为8-12个月。它们最好在3月，4月和5月或产卵期之前收集。牡蛎需要在上市前进行清洁（净化），因为它们通过在更清洁和更深的区域转移或牵引筏进行自然洗涤而含有大量致病生物。牡蛎通过浸没/浸泡在干净的自来水中至少一周进行机械去除，然后进行牵引，切割和销售。如果要将牡蛎储存一段时间，它们最好在1°C或34°F的温度下保存。
小编希望大家能